चुकंदर के फायदे: इस जीवंत सब्जी का प्रतिदिन करें सेवन और ले स्वस्थ लाभ

Sunil Malviya

Chukandar ke fayde : चुकंदर में सोडियम, पोटैशियम, फॉस्फोरस, आयरन की मात्रा काफी होती है, ऐसे में इसे खाने से हिमोग्लोबीन बढ़ता है। यदि खून की कमी है, तो इसका जूस पिएं। जानें, चुकंदर यानी बीटरूट के सेहत पर होने वाले अन्य फायदों के बारे में…

चुकंदर में कई पोषक तत्व होते हैं जो रक्तचाप को नियंत्रित करने, वजन घटाने में मदद करने, ऊर्जा और प्रदर्शन को बढ़ाने, सूजन को कम करने, पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करने और मस्तिष्क के कार्य को बनाए रखने जैसे कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। अपने दैनिक आहार में चुकंदर को शामिल करने से उनके समृद्ध पोषक तत्व प्रोफ़ाइल के कारण समग्र स्वास्थ्य में काफी सुधार हो सकता है।

चुकंदर को उनके कई स्वास्थ्य लाभों और सलाद के रूप में मिलने वाले कुरकुरेपन और चटक लाल रंग के लिए जाना जाता है। यह बहुमुखी और पौष्टिक कंद वाली सब्जी किसी भी आहार के लिए एक बेहतरीन अतिरिक्त है। अगर आप चुकंदर के पोषक तत्वों से भरपूर प्रोफाइल के बारे में जानते हैं, तो आप कभी भी इससे मुंह नहीं मोड़ेंगे। चुकंदर में बहुत सारे अच्छे तत्व होते हैं, जैसे विटामिन और खनिज, जो आपके लिए अच्छे हैं। वे आपको स्वस्थ रहने और सक्रिय रहने पर बेहतर प्रदर्शन करने में मदद कर सकते हैं।

खून की कमी दूर करे

चुकंदर (Chukandar ke fayde) में सोडियम, पोटैशियम, फॉस्फोरस, आयरन की मात्रा काफी होती है, ऐसे में इसे खाने से हिमोग्लोबीन बढ़ता है। यदि खून की कमी है, तो इसे जरूर खाएं।

रक्तचाप को नियंत्रित करता है

चुकंदर के सबसे बड़े फायदों में से एक है स्वस्थ रक्तचाप के स्तर को बनाए रखने में मदद करने की उनकी क्षमता। नाइट्रेट्स से भरपूर चुकंदर, जो शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड में बदल जाता है, सिस्टोलिक और डायस्टोलिक दोनों रक्तचाप को काफी कम कर सकता है। नियमित सेवन से हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा कम हो सकता है।

वजन कम करने में मदद करता है

उबले हुए चुकंदर के 100 ग्राम में 44 कैलोरी, 1.7 ग्राम प्रोटीन, 0.2 ग्राम वसा और 2 ग्राम फाइबर होता है, जो इसे कम कैलोरी वाला लेकिन पोषक तत्वों से भरपूर विकल्प बनाता है। यह आपके वजन घटाने वाले आहार के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।

ऊर्जा और कार्यक्षमता बढ़ाता है

एथलीटों को चुकंदर फायदेमंद लग सकता है क्योंकि नाइट्रेट कोशिकाओं में ऊर्जा उत्पादक माइटोकॉन्ड्रिया की दक्षता को बढ़ाकर शारीरिक प्रदर्शन को बढ़ाता है। अध्ययनों से पता चलता है कि चुकंदर का रस धीरज बढ़ा सकता है, कार्डियोरेस्पिरेटरी प्रदर्शन में सुधार कर सकता है और व्यायाम के दौरान ऑक्सीजन के उपयोग को बढ़ा सकता है।

सूजन कम करें

सूजन ज़्यादातर बीमारियों की जड़ है। शरीर में होने वाली नियमित टूट-फूट अगर ठीक न हो तो क्रॉनिक सूजन हो सकती है। चुकंदर में मौजूद बीटालेन नामक पिगमेंट की वजह से यह सूजनरोधी गुणों के लिए भी जाना जाता है, जो इसके लाल रंग के लिए ज़िम्मेदार होते हैं। ये यौगिक शरीर में सूजन को प्रभावी ढंग से कम कर सकते हैं।

आपके पेट के लिए बहुत अच्छा

पाचन और लीवर के स्वास्थ्य के लिए, चुकंदर आहार फाइबर प्रदान करता है, जो पाचन नियमितता का समर्थन करता है, और ऐसे यौगिक जो विषाक्त पदार्थों को बेअसर और समाप्त करके लीवर के कार्य में सहायता करते हैं। चुकंदर का रस रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में भी मदद करता है, जिससे यह पूरे दिन स्थिर ऊर्जा बनाए रखने के लिए फायदेमंद होता है।

हेपेटाइटिस से बचाए

इसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा कम मात्रा में मौजूद होता है। यह प्राकृतिक शुगर का बेहतर स्रोत है। चुकंदर का जूस (Chukandar Juice Benefits) पीने से आप कई रोगों से बचे रहेंगे। यह जूस पीलिया, हेपेटाइटिस, उल्टी के उपचार में लाभदायक है। इससे कब्ज और बवासीर से भी बचाव होता है।

महिलाएं और बच्‍चों के लिए फायदेमंद है

इसमें बहुत अधिक मात्रा में फॉलिक एसिड होता है, जो प्रेग्नेंट महिलाओं और भ्रूण के लिए महत्वपूर्ण होता है। इससे बच्चे का मेरूदंड बनने में मदद मिलती है। इसमें मौजूद सिलिका के कारण शरीर कैल्शियम को प्रभावी रूप से इस्तेमाल कर पाता है। इससे दांत और हड्डियां दोनों ही मजबूत होती हैं।

कैंसर रोधी है चुकंदर

चुकंदर में बिटिन नामक तत्व होता है, जो कैंसर और ट्यूमर नहीं बनने देता है। साथ ही रोगों से लड़ने के लिए रोग प्रतिरोधक क्षमता का भी विकास करता है। इस जूस को पीने से शरीर की स्टैमिना भी बढ़ती है।

मस्तिष्क को स्वस्थ रखता है

जैसे-जैसे लोगों की उम्र बढ़ती है, मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बनाए रखना महत्वपूर्ण हो जाता है। चुकंदर मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह को बढ़ा सकता है, संभावित रूप से स्मृति और कार्य-स्विचिंग क्षमताओं को बढ़ाता है, प्रारंभिक अध्ययनों से पता चलता है। यह आपके मस्तिष्क को सबसे अच्छी दर से काम करने और स्वस्थ रहने में मदद कर सकता है।

चुकंदर का सेवन करने के तरीके

उन्हें अपने पसंदीदा सलाद में काटें।

फाइबर युक्त जूस बनाएं और स्मूदी के रूप में पिएं।

उन्हें उबालें और पराठे और पास्ता के लिए किसी भी आटे में मिलाएँ।

मिश्रण में उबला हुआ चुकंदर डालकर चुकंदर की टिक्की या रोटी बनाएँ

नोट: सभी राज्यों के मौसमों के अनुसार चुकंदर के गुणों का असर अलग अलग हो सकता हैं कृपया विशेष परिस्थितियों में अपने डॉक्टर कि सलाह अवश्य लें